Eperkrémes roló

Hozzávalók:18-20 darabhoz

50 dkg mirelit leveles tészta
1 tojás

15 dkg eper
15 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
1 kiskanál reszelt citromhéj

Elkészítés:

Lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát úgy hogy az egyik része 20-25 cm hosszú legyen. Megkenjük a felvert tojással a tetejét és 1 cm csíkokat vágunk belőle. Roló csőre feltekerjük őket de úgy hogy a tojásos fele kifelé nézzen és a csíkok mindig fedjék egymást. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben 10-15perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni. Közben az epret, a porcukrot és a citromhéjat összeturmixoljuk majd hozzáadjuk a mascarponéhoz és jól kikeverjük. Hűtőbe tesszük. Ha kihűlt a tészta lehúzzuk a rolócsőről és megtöltjük a krémmel. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.                                                                  

Megjelent a KifőztükJúniusi száma!

Kókusztorta

Hozzávalók a piskótához:
3x2 tojás
3x2 ek rétesliszt
3x2 ek cukor
3x1 tk kakaópor

A hozzávalókból 3 piskóta lapot sütünk 200fokos sütőben kb 7-10perc laponként.   Ez a mennyiség  egy 22cm-es formához elegendő.

A töltelékhez:
50 dkg mascarpone
12 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
3 dl kókusztej
1 ek vanília aroma
2 csomag zselatin fix (40g)

A zselatin kivételével mindent összekeverünk egy tálban, majd kb: 1 dl vízben feloldjuk a zselatint kicsit felforrósítjuk, majd amikor langyos hozzákeverjük a krémhez. hűtőbe tesszük legalább három órára (én egy éjszakára bent hagytam).

Ha a krém már jó akkor meg töltjük vele a lapokat, de annyit hgyjunk hogy körbe is megtudjuk kenni a széleket.

Marcipánnal vontam be, kb 50-60dkg márványoztam+ a díszek. A marcipán formázásról majd a napokban külön teszek fel fázis fotókat.

Bukta

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 dl tej
2 tojássárgája
6 dkg olvasztott margarin+a tetejére
5 dkg porcukor
só
Tölteléknek:
puding
túró töltelék
hideg krémpor (én ezt tettem bele)
vagy sűrű lekvár

Elkészítés:

Az élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet tálba tesszük, a sárgákat a cukorral kikeverjük. Az élesztős tej nagyját a tálba öntjük a maradék tejjel felöntjük a sárgákat majd azt is hozzáadjuk a lisztet. Nagyjából összekeverjük  majd hozzáadjuk az olvasztott margarint is és jól összegyúrjuk. majd 1 órán át kelesztjük.Utána 1 cm vastagra nyújtjuk és 12 egyenlő részre vágjuk megtöltjük és feltekerjük. Kikent tepsibe szorosan egymás mellé tesszük őket, és még fél órán át kelesztjük. Előmelegítjük a sütőt 190c fokra megkenjük a bukták tetejét a margarinnal.Kb: 20-25 perc alatt megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjelent a Kifőztük májusi száma!