Megjelent a Kifőztük áprilisi száma!

Raffaello muffin

Hozzávalók:
6 dl süteményliszt
3 dl cukor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sűtőpor
2 tojás
4dl tej
1,5 dl olaj
8 evőkanál kókuszreszelék
6 evőkanál tejpor

szeletelt mandula a tetejére



Elkészítés::

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, egy másik tálban a tejet, a tojásokat és az olajat simára keverjük kézi habverővel., a kettőt összeöntjük majd óvatosan összekeverjük szintén kézi habverővel.
Papírkapszlival bélelt muffin formában kanalazzuk megszórjuk a szeletelt mandulával. 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Túrókrémes gyümölcstorta

Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
12dkg cukor
3 evőkanál graham liszt
A töltelékhez:
25 dkg ráma
25 dkg túró
25 dkg porcukor
2 evőkanál tejföl
2 teáskanál reszelt citromhéj
A díszítéshez:
gyümölcs ízlés szerint
1 csomag tortazselé

Elkészítés:
A tojásfehérjéket a cukorral, amikor már elég kemény a hab egyenként felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tojássárgájákat, majd kivajazott kilisztezett 26cm átmérőjű torta formába öntöm. 200 fokos sütőben 10perc alatt megsütőm. A tésztát a formában hagyom kihűlni.
A krémhez a porcukrot, a vajat és a reszelt citromhéjat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót és tejfölt és jól kikeverjük. A krémet a kihűlt tésztára kenjük, gyümölcsöt teszünk rá és a tortazselét a leírás szerint elkészítjük és ráöntjük a tortára. Hűtőbe tesszük egy órára.

Diétás gyümölcsrizs

Hozzávalók:
1 mandarin
1 banán
1 kivi
1 nagyobb alma
5 kisebb eper
200g joghurt (lehet natúr de a gyümölcsös az jobb)
15dkg rizs
tej
 Elkészítés:

Egy lábasba tesszük a rizst és annyi vizet engedünk rá hogy éppen ellepje. Lassú tűzön elpároljuk róla a vizet és felengedjük kb 2dl tejjel, majd megvárjuk még magába szívja a tejet. Addig adagoljuk hozzá a tejet míg meg nem puhul a rizs. (nálam kb 4 dl szokott lenni ) Ha kész félre tesszük hűlni, időnként megkevergetjük.
Közben a gyümölcsöket előkészítjük.  Ha már langyosra hűlt belekeverjük a joghurtot és a gyümölcsöket. Hűtőbe tesszük és hidegen kínáljuk.

Megjegyzés: Cukrot is tehetünk bele de szerintem így is nagyon finom.

Sajtos virsli

Hozzávalók:

25dkg liszt
25dkg túró
25dkg ráma
só
és még:
Kb: 70dkg sajt
2 tojás felverve
Kb:6 pár virsli
Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjúk, majd nejlon zacskóban 1-2 órára  hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk és hosszú csíkokra vágjuk. A virsliket félbe vágjuk és rá tekerjük a tésztát majd megmártjuk a tojásban és megforgatjuk a reszelt sajtban.sütő papírral  bélelt tepsi rakjuk és 200 fokon megsütjük, akkor jó ha a teteje megpirult.


Megjegyzés: Szilveszterre ajánlom.

Házi majonéz

Hozzávalók:
2 tojássárgája
2 evőkanál mustár
Kb: 2 dl olaj
2-3 evőkanál tejföl
1-2 teáskanál porcukor
1 teáskanál citromlé

Elkészítés:

A tojássárgákat a mustárral felverjük. Először nagyon kevés olajat öntünk hozzá, (de csak annyit hogy fel is vegye különben az egész szétesik) majd egyre többet adunk hozzá közben folyamatosan verjük.Akkor jó ha  az állaga olyan mint a vaj, ekkor hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és a porcukrot. Rántott ételhez kínáljuk. De csinálhatunk belőle hús salátát vagy bármilyen más salátát.

Megjegyzés: Az ízesítésnél előfordulhat hogy több vagy éppen kevesebb porcukor kell a majonézbe. Ez a mennyiség kb 2-3 főre elegendő.

Ishler

Hozzávalók:
37,5 dkg finomliszt
37,5 dkg ráma
25,5 dkg cukor
22,5 dkg darált mandula
1,5 csomag sütőpor
1 evőkanál rum
fél üveg baracklekvár
Díszítéshez:
25dkg étcsokoládé (minimum: 70%-os)
cukor gyöngy
szeletelt mandula

Elkészítés:
A vajat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a darált mandulát, a sütőporral elkevert lisztet és a rumot.
Jól összedolgozzuk, hogy lágy tésztát kapjunk.Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, majd 6 cm átmérőjű, kerek tésztavágóval kiszúrjuk.A maradék tésztát újból összegyúrjuk, és azt is kiszúrjuk. A korongokat sütőpapírral fedett sütőlapra rakjuk, majd előmelegített sütőbe toljuk, 170-180c fokon 10-15 perc alatt világossárgára sütjük.A kihűlt korongokat párosával összeragasztjuk, majd olvasztott csokoládéba mártjuk majd díszítjük. Egy-két napig száraz hűvös helyen pihentetjük, ettől a sütemény finom omlós lesz.
Feketekávé mellé kínáljuk.

Megjegyzés:Ha nem szereti valaki a mandulát más dióféléből is elkészíthetjük.

Mogyorós-tejfölös sütemény

Hozzávalók:
50dkg liszt
60dkg porcukor
20dkg darált mogyoró
2 csomag sütőpor
2 doboz tejföl (össz:900g)
2 tojás
A mázhoz:
kakaópor ( cukros)
ráma
kevés víz

Elkészítés:
Az összes hozzávalót öntsük egy nagy tálba, majd gépi habverővel jól keverjük el. Öntsük az egészet kivajazott, kilisztezett tepsibe és tegyük be a sütőbe, 200 fokon kb: 40 percig sütjük. A mázhoz a hozzávalókat tegyük egy kisebb tálba és mikróban pár percig melegítsük, majd öntsük a sütemény tetejére. Ha kihűlt felszeletelve kínáljuk.

Megjegyzés: A mogyoró helyett használhatunk mákot, mandulát,diót vagy dejót is.

Megjelent a Kifőztük márciusi száma!

Marcipán bonbon

Hozzávalók:

40dkg marcipán
5dkg kandírozott narancshéj
5dkg kandírozott citromhéj
25dkg étcsokoládé

Elkészítés:
 A marcipánt 36 egyenlő darabra felvágjuk, kilapogatjuk őket. Az első 18 darabot narancshéjjal, a másik 18 darabot pedig citromhéjjal rakjuk meg, majd golyókat formálunk belőle és alufóliával bevont tálcára rakjuk. Ezután hűtőbe tesszük fél órára.
A golyókba fogpálcikát szúrunk. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét néhány csepp olajjal, belemártjuk a golyókat és visszatesszük a tálcára. Ha végeztünk még legalább 1 órára vissza rakjuk a hűtőbe.

Megjegyzés:Ezt a bonbont inkább karácsonyra ajánlom.

Bounty

Az édesség  ötlete akkor jött mikor egyik kedves barátom ballagására készültünk. A kókuszkrém egy sütemény tölteléke eredetileg, és eszembe jutott hogy ha bevonom csokoládéval akkor bonbonként tálalhatom.

Hozzávalók:
5 dl tej
5 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg kókuszreszelék
10-15dkg tej vagy étbevonó

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, levesszük a tűzről hozzáadjuk a cukrokat és a lisztet, jól elkeverjük mixerrel. Ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket és kanállal az egészet homogén masszává keverjük.
Tepsibe simítjuk. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk egy kevés olajjal és a masszára öntjük. Hűtőben dermesztjük fél napot és szeletelve kínáljuk.

Megjegyzés: Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető finomság.

Aromás sütemény

Ezt a süteményt még a nagymamámtól tanultam.

Hozzávalók:

25dkg ráma
30dkg cukor
30dkg rétesliszt
3 egész tojás
2dl tej
1 csomag sütőpor
1 flakon keserű mandula aroma
10dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A sütőt 180c- fokra előmelegítjük.
A rámát a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást, a cukrot , a tejet és gépi habverővel jól elkeverjük. Ezután beletesszük a sütőport és az aromát alaposan összekeverjük. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a masszát és kb:30-40perc alatt megsütjük. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és a sütemény tetején elsimítjuk. amikor teljesen kihűlt felszeletelve tálaljuk.

Megjegyzés: Nagyon egyszerű elkészíteni és nagyon finom.
Bármilyen aromával elkészíthetjük.