Almás pite

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg vaj
2 tojás
17,5dkg tejföl
fél csomag sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez:

2,5 kg alma
1 csomag almás sütemény fűszerkeverék
10 dkg darált dió
5 evőkanál cukor

A tetejére:

2 tojássárgája

Elkészítés:

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és jól összegyúrjuk. Letakarjuk az edényt és 30-40 percre hűtőbe tesszük. Közben megpucoljuk az almát és lereszeljük.
hozzáadjuk az almás fűszerkeveréket és a cukrot. A tésztát kettévágjuk és az egyik felét kinyújtjuk  sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük ( gáztepsi méret), rátesszük a tölteléket és rászórjuk az őrölt diót a tetejére, majd tészta másik felét is kinyújtjuk és befedjük vele a süteményt. Tojássárgájával megkenjük a tetejét, majd villával megszurkáljuk. Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük és kb 1 órát sütjük.

Habroló

Hozzávalók:

50 dkg kész leveles tészta
1 tojássárgája
1 csomag tejszínízű pudingpor
3 dl tej
7,5dkg cukor
4 dl tejszín
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag habfixáló


Elkészítés:

A leveles tésztát kinyújtjuk kb: 1 cm vékony csíkokra vágjuk hengerformára feltekerjük. Tetejüket megkenjük a tojássárgájával és 180fokos sütőbe megsütjük.
A pudingot a tejjel sűrűre főzzük majd hozzáadjuk a cukrot és hagyjuk kihűlni. ( Én időközben többször átkevertem hogy ne álljon össze mert különben darabos lenne a krém). A tejszín a vaníliás cukrokkal és a habfixálókkal nagyon kemény habbá verjük, majd a kihűlt pudinghoz adagoljuk és jó alaposan összekeverjük. Nyomózsákba töltjük és megtöltjük vele a rolókat, porcukorral megszórva kínáljuk. ( Fontos hogy a rolókat csak akkor töltsük meg mielőtt fogyasztjuk különben a tészta megszívja magát).