Raffaello

Hozzávalók:44 db-hoz

30dkg cukor
35dkg tejpor
25dkg kókuszreszelék + 10dkg a hempergetéshez
25dkg margarin
10-15dkg egész mandula vagy mogyoró

A cukorból 1 dl vízzel szirupot főzzünk és kihűtjük. A margarint eldolgozzuk a 25 dkg kókuszreszelékkel és a tejporral, majd fokozatosan hozzáadjuk a szirupot. A masszából golyókat formálunk és a közepükbe egy-egy szem mandulát teszünk majd megforgatjuk kókuszreszelékben. 1-2 órát hűtőben érleljük.

Kókusztekercs

Hozzávalók: 2 rúdhoz

50dkg darált háztartási keksz
30dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
3dl tej
60ml jamaikai rumaroma
kókuszreszelék
Krém:
15dkg porcukor
15dkg margarin
1csomag vaníliás cukor

A kekszet, a porcukrot és a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk a felforralt tejet és a rumaromát, jól összedolgozzuk majd 15 percig pihentetjük.
A krémhez a margarint a cukrokkal habosra keverjük.
A kekszes masszát ketté osztjuk, és kókuszreszelékes sütőpapíron kinyújtjuk. Megkenjük a krémmel, megszórjuk kókuszreszelékkel és feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk és egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

Vegyes teasütemény linzer tésztából

Hozzávalók:

60 dkg liszt
40dkg margarin
20dkg porcukor
2 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
1,5 csomag sütőpor
reszelt citromhéj
És még:
kókuszreszelék mogyorókrém
málna, barack-és eperlekvár
porcukor
fehér-és étcsokoládé
ételfesték

Elkészítés:

A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, 3-4mm vékonyra nyújtjuk majd linzer , csillag, szív, kör és fenyőfa kinyomóval kiszúrjuk.
180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

A csillagokat mogyorókrémmel megtöltjük olvasztott csokoládéba mártjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk,
a szíveket eperlekvárral megtöltjük és fehér csokival bevonjuk a tetejüket, köröket baracklekvárral töltjük és ét csokival vonjuk be a tetejüket, a linzer formát málna lekvárral és porcukorral szórjuk meg. Majd végül cukormázat simítunk a fenyőfákra.