Trüffel torta

Hozzávalók:26cm formához

8 tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
3 dkg kakaópor
3 evőkanál olaj
néhány csepp ecet

Trüffelkrémhez:

5 dl tejszín
20 dkg étcsoki 70 %
10dkg trüffelkrémes csoki
15dkg vaj
10 dkg mascarpone
2 csomag zseletin fix 40g összesen

Díszítéshez:

tejszín,ostyarudak, bonbonok stb...

A  piskótához az egész tojásokat a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk az ecetet, a lisztet, a kakaót,   majd az olajat. 26cm átmérőjű  tortaformába öntjük 180 fokos sütőbe kb 25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt a csokival a vajjal és a mascarponéval összemelegítjük, majd hűlni hagyjuk majd bele tesszük a zselatin fixet amikor már kenhető három lapra szeljük a piskótát és megtöltjük vele a tortát. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap ízlés szerint díszítjük.

Eper fagylalt

Hozzávalók kb 1 literhez:

50 dkg eper
10 dkg mascarpone
cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Turmix gépbe tesszük az epret és a cukrot majd pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a mascarponét és jól kikeverjük, jól záródó dobozba tesszük és kifagyasztjuk.

Eper fagylalt darabos változat

Hozzávalók kb. 1 literhez:

50dkg eper
1 dl tejszín felverve
cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Az epret és a cukrot egy tálba tesszük és botmixerrel pépesítjük de ügyeljünk rá hogy darabok maradjanak benne. Ezután hozzáadjuk a felvert tejszín és jól összekeverjük. Jól záródó dobozba öntjük és mélyhűtőbe tesszük.

Gesztenye torta

A torta szülinapra készült .Anyu barátnője nagy Eto rajongó.


Hozzávalók:22 cm formához

3x2 tojás
3x2 evőkanál cukor
3x2 evőkanál süteményliszt
kevés sütőpor

3 lapot sütünk belőle 200 fokon kb: 15 20 perc laponként a sütési idő.

Krémhez:
7,5 dl tej
3 csomag vaníliás pudingpor
20dkg vaj
15dkg porcukor
25dkg gesztenyemassza

Díszítéshez:

kb: 40 dkg marcipán

Sűrűre főzzük a tejet a pudingporral majd hűlni hagyjuk. Vajat a porcukorral és a gesztenyével habosra keverjük a a pudingos krémhez keverjük.
Megtöltjük  vele a lapokat és marcipánnal bevonjuk a tortát.

Oroszkrém torta

 Ezt a tortát apu szülinapjára csináltam.

Hozzávalók:22 cm formához

3x2 tojás
3x2  evőkanál cukor
3x2 evőkanál rétesliszt
fél mokkáskanál sütőpor

Ezekből piskótát sütünk 200 fokos sütőben.

Krémhez:

3 dl tej
20dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
5 tojássárgája
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 evőkanál limi (100% citromlé)
4 dl tejszín felverve
szükség esetén zselatin fix
ízlés szerint gyümölcs vagy mazsola

Díszítéshez:

2 dl tejszín

1 dl tejben elkeverjük a pudingport, a tojássárgájákat pedig elkeverjük a cukorral. A maradék két deci tejbe tesszük a limit és a vaníliás cukrot majd, hozzáadjuk a pudingos tejet és a tojásos cukrot és lassú tűzőn besűrítjük, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a felvert tejszínt. Hűlni hagyjuk.
Megtöltjük vele a lapokat és ízlés szerint díszítjük

Eperkrémes roló

Hozzávalók:18-20 darabhoz

50 dkg mirelit leveles tészta
1 tojás

15 dkg eper
15 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
1 kiskanál reszelt citromhéj

Elkészítés:

Lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát úgy hogy az egyik része 20-25 cm hosszú legyen. Megkenjük a felvert tojással a tetejét és 1 cm csíkokat vágunk belőle. Roló csőre feltekerjük őket de úgy hogy a tojásos fele kifelé nézzen és a csíkok mindig fedjék egymást. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben 10-15perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni. Közben az epret, a porcukrot és a citromhéjat összeturmixoljuk majd hozzáadjuk a mascarponéhoz és jól kikeverjük. Hűtőbe tesszük. Ha kihűlt a tészta lehúzzuk a rolócsőről és megtöltjük a krémmel. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.                                                                  

Megjelent a KifőztükJúniusi száma!