Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg vaj
2 tojás
17,5dkg tejföl
fél csomag sütőpor
1 csipet só
A töltelékhez:
2,5 kg alma
1 csomag almás sütemény fűszerkeverék
10 dkg darált dió
5 evőkanál cukor
A tetejére:
2 tojássárgája
Elkészítés:
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és jól összegyúrjuk. Letakarjuk az edényt és 30-40 percre hűtőbe tesszük. Közben megpucoljuk az almát és lereszeljük.
hozzáadjuk az almás fűszerkeveréket és a cukrot. A tésztát kettévágjuk és az egyik felét kinyújtjuk sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük ( gáztepsi méret), rátesszük a tölteléket és rászórjuk az őrölt diót a tetejére, majd tészta másik felét is kinyújtjuk és befedjük vele a süteményt. Tojássárgájával megkenjük a tetejét, majd villával megszurkáljuk. Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük és kb 1 órát sütjük.
2013. február 18., hétfő
Habroló
Hozzávalók:
50 dkg kész leveles tészta
1 tojássárgája
1 csomag tejszínízű pudingpor
3 dl tej
7,5dkg cukor
4 dl tejszín
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag habfixáló
Elkészítés:
A leveles tésztát kinyújtjuk kb: 1 cm vékony csíkokra vágjuk hengerformára feltekerjük. Tetejüket megkenjük a tojássárgájával és 180fokos sütőbe megsütjük.
A pudingot a tejjel sűrűre főzzük majd hozzáadjuk a cukrot és hagyjuk kihűlni. ( Én időközben többször átkevertem hogy ne álljon össze mert különben darabos lenne a krém). A tejszín a vaníliás cukrokkal és a habfixálókkal nagyon kemény habbá verjük, majd a kihűlt pudinghoz adagoljuk és jó alaposan összekeverjük. Nyomózsákba töltjük és megtöltjük vele a rolókat, porcukorral megszórva kínáljuk. ( Fontos hogy a rolókat csak akkor töltsük meg mielőtt fogyasztjuk különben a tészta megszívja magát).
50 dkg kész leveles tészta
1 tojássárgája
1 csomag tejszínízű pudingpor
3 dl tej
7,5dkg cukor
4 dl tejszín
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag habfixáló
Elkészítés:
A leveles tésztát kinyújtjuk kb: 1 cm vékony csíkokra vágjuk hengerformára feltekerjük. Tetejüket megkenjük a tojássárgájával és 180fokos sütőbe megsütjük.
A pudingot a tejjel sűrűre főzzük majd hozzáadjuk a cukrot és hagyjuk kihűlni. ( Én időközben többször átkevertem hogy ne álljon össze mert különben darabos lenne a krém). A tejszín a vaníliás cukrokkal és a habfixálókkal nagyon kemény habbá verjük, majd a kihűlt pudinghoz adagoljuk és jó alaposan összekeverjük. Nyomózsákba töltjük és megtöltjük vele a rolókat, porcukorral megszórva kínáljuk. ( Fontos hogy a rolókat csak akkor töltsük meg mielőtt fogyasztjuk különben a tészta megszívja magát).
2012. december 26., szerda
Raffaello
Hozzávalók:44 db-hoz
30dkg cukor
35dkg tejpor
25dkg kókuszreszelék + 10dkg a hempergetéshez
25dkg margarin
10-15dkg egész mandula vagy mogyoró
A cukorból 1 dl vízzel szirupot főzzünk és kihűtjük. A margarint eldolgozzuk a 25 dkg kókuszreszelékkel és a tejporral, majd fokozatosan hozzáadjuk a szirupot. A masszából golyókat formálunk és a közepükbe egy-egy szem mandulát teszünk majd megforgatjuk kókuszreszelékben. 1-2 órát hűtőben érleljük.
30dkg cukor
35dkg tejpor
25dkg kókuszreszelék + 10dkg a hempergetéshez
25dkg margarin
10-15dkg egész mandula vagy mogyoró
A cukorból 1 dl vízzel szirupot főzzünk és kihűtjük. A margarint eldolgozzuk a 25 dkg kókuszreszelékkel és a tejporral, majd fokozatosan hozzáadjuk a szirupot. A masszából golyókat formálunk és a közepükbe egy-egy szem mandulát teszünk majd megforgatjuk kókuszreszelékben. 1-2 órát hűtőben érleljük.
Kókusztekercs
Hozzávalók: 2 rúdhoz
50dkg darált háztartási keksz
30dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
3dl tej
60ml jamaikai rumaroma
kókuszreszelék
Krém:
15dkg porcukor
15dkg margarin
1csomag vaníliás cukor
A kekszet, a porcukrot és a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk a felforralt tejet és a rumaromát, jól összedolgozzuk majd 15 percig pihentetjük.
A krémhez a margarint a cukrokkal habosra keverjük.
A kekszes masszát ketté osztjuk, és kókuszreszelékes sütőpapíron kinyújtjuk. Megkenjük a krémmel, megszórjuk kókuszreszelékkel és feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk és egy éjszakát hűtőben pihentetjük.
50dkg darált háztartási keksz
30dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
3dl tej
60ml jamaikai rumaroma
kókuszreszelék
Krém:
15dkg porcukor
15dkg margarin
1csomag vaníliás cukor
A kekszet, a porcukrot és a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk a felforralt tejet és a rumaromát, jól összedolgozzuk majd 15 percig pihentetjük.
A krémhez a margarint a cukrokkal habosra keverjük.
A kekszes masszát ketté osztjuk, és kókuszreszelékes sütőpapíron kinyújtjuk. Megkenjük a krémmel, megszórjuk kókuszreszelékkel és feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk és egy éjszakát hűtőben pihentetjük.
Vegyes teasütemény linzer tésztából
Hozzávalók:
60 dkg liszt
40dkg margarin
20dkg porcukor
2 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
1,5 csomag sütőpor
reszelt citromhéj
És még:
kókuszreszelék mogyorókrém
málna, barack-és eperlekvár
porcukor
fehér-és étcsokoládé
ételfesték
Elkészítés:
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, 3-4mm vékonyra nyújtjuk majd linzer , csillag, szív, kör és fenyőfa kinyomóval kiszúrjuk.
180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
A csillagokat mogyorókrémmel megtöltjük olvasztott csokoládéba mártjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk,
a szíveket eperlekvárral megtöltjük és fehér csokival bevonjuk a tetejüket, köröket baracklekvárral töltjük és ét csokival vonjuk be a tetejüket, a linzer formát málna lekvárral és porcukorral szórjuk meg. Majd végül cukormázat simítunk a fenyőfákra.
60 dkg liszt
40dkg margarin
20dkg porcukor
2 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
1,5 csomag sütőpor
reszelt citromhéj
És még:
kókuszreszelék mogyorókrém
málna, barack-és eperlekvár
porcukor
fehér-és étcsokoládé
ételfesték
Elkészítés:
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, 3-4mm vékonyra nyújtjuk majd linzer , csillag, szív, kör és fenyőfa kinyomóval kiszúrjuk.
180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
A csillagokat mogyorókrémmel megtöltjük olvasztott csokoládéba mártjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk,
a szíveket eperlekvárral megtöltjük és fehér csokival bevonjuk a tetejüket, köröket baracklekvárral töltjük és ét csokival vonjuk be a tetejüket, a linzer formát málna lekvárral és porcukorral szórjuk meg. Majd végül cukormázat simítunk a fenyőfákra.
2012. július 2., hétfő
2012. június 18., hétfő
Diétás Rigó jancsi
Hozzávalók: 16 szelethez
A tésztához:
4 tojás
8 dkg zabliszt
8 dkg xilit
1ek kakaópor
1 tk sütőpor
A krémhez:
1 tk zselatin
5 dl tejszín
3 dkg kakaópor
xilit ízlés szerint
A tetejére:
15 dkg étcsokoládé min 60%-os
2 ek margarin
Elkészítés:
A tojásokat a xilittel habosra vejük majd apránként hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Sütőpapírral bélelt 24x24 cm-es tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.
A krémhez a zselatint kevés vízben feloldjuk és félre tesszük. A tejszínt a xilittel keményre verjük majd hozzá csurgatjuk a zselatint. A kakaóport óvatosan beleforgatjuk. A tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt, tálcára helyezzük és rákenjük a krémet. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára. Ezután vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a margarinnal és elkenjük a sütemény tetején.
A tésztához:
4 tojás
8 dkg zabliszt
8 dkg xilit
1ek kakaópor
1 tk sütőpor
A krémhez:
1 tk zselatin
5 dl tejszín
3 dkg kakaópor
xilit ízlés szerint
A tetejére:
15 dkg étcsokoládé min 60%-os
2 ek margarin
Elkészítés:
A tojásokat a xilittel habosra vejük majd apránként hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Sütőpapírral bélelt 24x24 cm-es tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.
A krémhez a zselatint kevés vízben feloldjuk és félre tesszük. A tejszínt a xilittel keményre verjük majd hozzá csurgatjuk a zselatint. A kakaóport óvatosan beleforgatjuk. A tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt, tálcára helyezzük és rákenjük a krémet. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára. Ezután vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a margarinnal és elkenjük a sütemény tetején.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)