Raffaello

Hozzávalók:44 db-hoz

30dkg cukor
35dkg tejpor
25dkg kókuszreszelék + 10dkg a hempergetéshez
25dkg margarin
10-15dkg egész mandula vagy mogyoró

A cukorból 1 dl vízzel szirupot főzzünk és kihűtjük. A margarint eldolgozzuk a 25 dkg kókuszreszelékkel és a tejporral, majd fokozatosan hozzáadjuk a szirupot. A masszából golyókat formálunk és a közepükbe egy-egy szem mandulát teszünk majd megforgatjuk kókuszreszelékben. 1-2 órát hűtőben érleljük.

Kókusztekercs

Hozzávalók: 2 rúdhoz

50dkg darált háztartási keksz
30dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
3dl tej
60ml jamaikai rumaroma
kókuszreszelék
Krém:
15dkg porcukor
15dkg margarin
1csomag vaníliás cukor

A kekszet, a porcukrot és a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk a felforralt tejet és a rumaromát, jól összedolgozzuk majd 15 percig pihentetjük.
A krémhez a margarint a cukrokkal habosra keverjük.
A kekszes masszát ketté osztjuk, és kókuszreszelékes sütőpapíron kinyújtjuk. Megkenjük a krémmel, megszórjuk kókuszreszelékkel és feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk és egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

Vegyes teasütemény linzer tésztából

Hozzávalók:

60 dkg liszt
40dkg margarin
20dkg porcukor
2 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
1,5 csomag sütőpor
reszelt citromhéj
És még:
kókuszreszelék mogyorókrém
málna, barack-és eperlekvár
porcukor
fehér-és étcsokoládé
ételfesték

Elkészítés:

A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, 3-4mm vékonyra nyújtjuk majd linzer , csillag, szív, kör és fenyőfa kinyomóval kiszúrjuk.
180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

A csillagokat mogyorókrémmel megtöltjük olvasztott csokoládéba mártjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk,
a szíveket eperlekvárral megtöltjük és fehér csokival bevonjuk a tetejüket, köröket baracklekvárral töltjük és ét csokival vonjuk be a tetejüket, a linzer formát málna lekvárral és porcukorral szórjuk meg. Majd végül cukormázat simítunk a fenyőfákra.

Gesztenye torta Audis díszitéssel

Diétás Rigó jancsi

Hozzávalók: 16 szelethez

A tésztához:

4 tojás
8 dkg zabliszt
8 dkg xilit
1ek kakaópor
1 tk sütőpor

A krémhez:

1 tk zselatin
5 dl tejszín
3 dkg kakaópor
xilit ízlés szerint

A tetejére:

15 dkg étcsokoládé min 60%-os
2 ek margarin


 Elkészítés:

A tojásokat  a xilittel habosra vejük majd apránként hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Sütőpapírral bélelt   24x24 cm-es tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.
 A krémhez a zselatint kevés vízben feloldjuk és félre tesszük. A tejszínt a xilittel keményre verjük majd hozzá  csurgatjuk a zselatint. A kakaóport óvatosan beleforgatjuk. A tésztáról lehúzzuk  a sütőpapírt, tálcára helyezzük és rákenjük a krémet. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára. Ezután vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a margarinnal és elkenjük a sütemény tetején.

Trüffel torta

Hozzávalók:26cm formához

8 tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
3 dkg kakaópor
3 evőkanál olaj
néhány csepp ecet

Trüffelkrémhez:

5 dl tejszín
20 dkg étcsoki 70 %
10dkg trüffelkrémes csoki
15dkg vaj
10 dkg mascarpone
2 csomag zseletin fix 40g összesen

Díszítéshez:

tejszín,ostyarudak, bonbonok stb...

A  piskótához az egész tojásokat a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk az ecetet, a lisztet, a kakaót,   majd az olajat. 26cm átmérőjű  tortaformába öntjük 180 fokos sütőbe kb 25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt a csokival a vajjal és a mascarponéval összemelegítjük, majd hűlni hagyjuk majd bele tesszük a zselatin fixet amikor már kenhető három lapra szeljük a piskótát és megtöltjük vele a tortát. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap ízlés szerint díszítjük.

Eper fagylalt

Hozzávalók kb 1 literhez:

50 dkg eper
10 dkg mascarpone
cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Turmix gépbe tesszük az epret és a cukrot majd pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a mascarponét és jól kikeverjük, jól záródó dobozba tesszük és kifagyasztjuk.

Eper fagylalt darabos változat

Hozzávalók kb. 1 literhez:

50dkg eper
1 dl tejszín felverve
cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Az epret és a cukrot egy tálba tesszük és botmixerrel pépesítjük de ügyeljünk rá hogy darabok maradjanak benne. Ezután hozzáadjuk a felvert tejszín és jól összekeverjük. Jól záródó dobozba öntjük és mélyhűtőbe tesszük.

Gesztenye torta

A torta szülinapra készült .Anyu barátnője nagy Eto rajongó.


Hozzávalók:22 cm formához

3x2 tojás
3x2 evőkanál cukor
3x2 evőkanál süteményliszt
kevés sütőpor

3 lapot sütünk belőle 200 fokon kb: 15 20 perc laponként a sütési idő.

Krémhez:
7,5 dl tej
3 csomag vaníliás pudingpor
20dkg vaj
15dkg porcukor
25dkg gesztenyemassza

Díszítéshez:

kb: 40 dkg marcipán

Sűrűre főzzük a tejet a pudingporral majd hűlni hagyjuk. Vajat a porcukorral és a gesztenyével habosra keverjük a a pudingos krémhez keverjük.
Megtöltjük  vele a lapokat és marcipánnal bevonjuk a tortát.

Oroszkrém torta

 Ezt a tortát apu szülinapjára csináltam.

Hozzávalók:22 cm formához

3x2 tojás
3x2  evőkanál cukor
3x2 evőkanál rétesliszt
fél mokkáskanál sütőpor

Ezekből piskótát sütünk 200 fokos sütőben.

Krémhez:

3 dl tej
20dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
5 tojássárgája
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 evőkanál limi (100% citromlé)
4 dl tejszín felverve
szükség esetén zselatin fix
ízlés szerint gyümölcs vagy mazsola

Díszítéshez:

2 dl tejszín

1 dl tejben elkeverjük a pudingport, a tojássárgájákat pedig elkeverjük a cukorral. A maradék két deci tejbe tesszük a limit és a vaníliás cukrot majd, hozzáadjuk a pudingos tejet és a tojásos cukrot és lassú tűzőn besűrítjük, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a felvert tejszínt. Hűlni hagyjuk.
Megtöltjük vele a lapokat és ízlés szerint díszítjük

Eperkrémes roló

Hozzávalók:18-20 darabhoz

50 dkg mirelit leveles tészta
1 tojás

15 dkg eper
15 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
1 kiskanál reszelt citromhéj

Elkészítés:

Lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát úgy hogy az egyik része 20-25 cm hosszú legyen. Megkenjük a felvert tojással a tetejét és 1 cm csíkokat vágunk belőle. Roló csőre feltekerjük őket de úgy hogy a tojásos fele kifelé nézzen és a csíkok mindig fedjék egymást. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben 10-15perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni. Közben az epret, a porcukrot és a citromhéjat összeturmixoljuk majd hozzáadjuk a mascarponéhoz és jól kikeverjük. Hűtőbe tesszük. Ha kihűlt a tészta lehúzzuk a rolócsőről és megtöltjük a krémmel. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.                                                                  

Megjelent a KifőztükJúniusi száma!

Kókusztorta

Hozzávalók a piskótához:
3x2 tojás
3x2 ek rétesliszt
3x2 ek cukor
3x1 tk kakaópor

A hozzávalókból 3 piskóta lapot sütünk 200fokos sütőben kb 7-10perc laponként.   Ez a mennyiség  egy 22cm-es formához elegendő.

A töltelékhez:
50 dkg mascarpone
12 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
3 dl kókusztej
1 ek vanília aroma
2 csomag zselatin fix (40g)

A zselatin kivételével mindent összekeverünk egy tálban, majd kb: 1 dl vízben feloldjuk a zselatint kicsit felforrósítjuk, majd amikor langyos hozzákeverjük a krémhez. hűtőbe tesszük legalább három órára (én egy éjszakára bent hagytam).

Ha a krém már jó akkor meg töltjük vele a lapokat, de annyit hgyjunk hogy körbe is megtudjuk kenni a széleket.

Marcipánnal vontam be, kb 50-60dkg márványoztam+ a díszek. A marcipán formázásról majd a napokban külön teszek fel fázis fotókat.

Bukta

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 dl tej
2 tojássárgája
6 dkg olvasztott margarin+a tetejére
5 dkg porcukor
só
Tölteléknek:
puding
túró töltelék
hideg krémpor (én ezt tettem bele)
vagy sűrű lekvár

Elkészítés:

Az élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet tálba tesszük, a sárgákat a cukorral kikeverjük. Az élesztős tej nagyját a tálba öntjük a maradék tejjel felöntjük a sárgákat majd azt is hozzáadjuk a lisztet. Nagyjából összekeverjük  majd hozzáadjuk az olvasztott margarint is és jól összegyúrjuk. majd 1 órán át kelesztjük.Utána 1 cm vastagra nyújtjuk és 12 egyenlő részre vágjuk megtöltjük és feltekerjük. Kikent tepsibe szorosan egymás mellé tesszük őket, és még fél órán át kelesztjük. Előmelegítjük a sütőt 190c fokra megkenjük a bukták tetejét a margarinnal.Kb: 20-25 perc alatt megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjelent a Kifőztük májusi száma!

Graham kifli vagy bagett

Hozzávalók:
3,5 dl tej
1 teáskanál barna cukor
7 g szárított élesztő
25 dkg graham liszt
25 dkg finomliszt
2 teáskanál só

Elkészítés:

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.Kelesztő tálba tesszük a liszteket és a sót majd hozzá öntjük az élesztős tejet.Lágy de nem ragadós tésztává gyúrjuk. 1óra alatt a duplájára kelesztjük.
Kicsit átgyúrjuk a megkelt tésztát és 8-10 fele vesszük ha bagettet készítünk, ha kiflit csinálunk akkor kétfelé.
Bagett: egyenként tégla alappá nyújtjuk és feltekerjük őket vékonyan kikent tepsibe tesszük és a ferdén bevagdaljuk a tetejét késsel.
Kifli: körré nyújtjuk a tésztát majd nyolc cikkre vágjuk a és feltekerjük  a tészta másik felével is ugyanezt tesszük majd vékonyan kikent tepsibe rakjuk.
1 órán át szintén kelesztjük, majd 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. rácson hagyjuk kihűlni.

Gesztenyés csigák

A receptet mohakonyha.blogspot.com találtam.

Hozzávalók:
A tésztához:
25dkg finomliszt
25dkg rétesliszt
csipet só
8 dkg cukor
3dl tej
2,5 dkg élesztő
1dl olaj
1 tojás
Elkészítés:
Tésztát dagasztunk a hozzávalókból.Majd a duplájára kelesztjük.

A töltelékhez
50dkg gesztenyepüré
10dkg olvasztott vaj
2 evőkanál tej
Ezeket simára keverjük

A locsoláshoz:
3dl tej
1evőkanál tej
Felforrósítjuk.

Lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, ha nagyobbat szeretnénk akkor az egészet kinyújtjuk kb 80x 70 cm megtöltjük a gesztenyekrémmel és feltekerjük. Felszeleteljük kb: 1,5 cm szélesre sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még félórát kelni hagyjuk . Majd 180 fokos sütőben 15 percet sütjük . Majd meglocsoljuk a vajas tejjel és vissza tesszük még néhány percre.
Tálra tesszük és megszórjuk porcukorral.
Ha kicsit szeretnénk csinálni ketté vesszük a tésztát és fele akkorára nyújtjuk. Itt is ugyanaz az eljárás mint a nagynál.

Raffaello torta

Hozzávalók:

A piskótához:
7 tojás
7 evőkanál barna cukor
7 süteményliszt
fél csomag sütőpor
7 evőkanál darált mandula

Elkészítés:
A fehérjét egy csipet sóval habosra verem, a cukrot hozzáadva kemény habot készítek. Amikor a hab szép fényes, egyenként hozzáadom a sárgákat, majd fokozatosan a a mandulával és sütőporral elkevert lisztet is.
180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütöm. Majd rácsra teszem és teljesen kihűtöm.

A krémhez:
50 dkg mascarpone
400ml tejszín
2 csomag bourbon vaníliás cukor
20dkg tejpor
20dkg kókuszreszelék
1 nagy tasak zselatin fix

Elkészítés:
A mascarponét a két csomag vaníliás cukorral habosra keverem. fokozatosan hozzáadom a tejszínt, a kókuszreszeléket és a tejport. És végül hozzákeverem a zselatint is.
A tortát három lapra vágom megtöltöm a krémmel.

A díszítéshez:
250 ml tejszín
1 csomag habfixáló por
1 csomag vaníliás cukor
4-5 dkg szeletelt mandula

Elkészítés:

A tejszínt kicsit felverem majd lassan hozzáadom vaníliás cukorral elkevert habport és kemény habot készítek. Bevonom vele a tortát kenőkés segítségével. Az oldalára nyomkodom a szeletelt mandulát és ízlés szerint díszítem.

Tejes kifli

Hozzávalók:
1 kg liszt
2 evőkanál só
5 dkg élesztő
3 dl olaj
1teáskanál cukor
7 dl tej

Elkészítés:

A langyos tejbe  belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk A lisztet és a sót egy tálba tesszük majd beleöntjük az élesztős tejet és az olajat, majd megdagasztjuk.. Meleg helyre tesszük és hagyjuk megkelni kb 60-70 perc.Ha megkelt a tésztát kétfelé vesszük és külön-külön mindegyiket kör alakúra nyújtjuk. Egyenként 8 cikkre vágjuk és feltekerjük őket ( ha akarjuk megtölthetjük őket) és sütőlemezre tesszük őket és 1 órán át még kelni hagyjuk .Majd vízzel lespricceljük és 200 fokra melegített sütőbe tesszük és pirosra sütjük őket.

Pizza alaptészta

Hozzávalók 2 nagyobb tepsihez:
80 dkg liszt
2 bögre tej
2 csipet cukor
8 dkg élesztő
1,5-2 dl olaj
só

Elkészítés:

A langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatom. A lisztet a sóval dagasztó tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az olajat. Alaposan összegyúrjuk majd meleg helyen letakarva 30-40 perc alatt a duplájára kelesztjük. Ha megkelt akkor kétfelé vesszük és kiolajozott tepsibe tesszük, elegyengetjük.
A feltétet ízlés szerint ráhalmozzuk és 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.

Fehércsokoládé likőr

Hozzávalók:
30 dkg fehércsokoládé
5 dl tejszín
3 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
13dkg porcukor
5 dl vodka


Elkészítés:

A tejszínt, a tejet és a vaníliás cukrot állandóan kevergetve felforralom, majd hozzáadom a porcukrot és a fehér csokoládét. Addig kevergetem amíg csoki el nem olvad, majd leveszem a tűzről, és felöntöm az alkohollal. Amikor teljesen kihűlt átszűröm és üvegekbe töltöm. Kb: 15 17 dl lesz ebből az adagból. Fogyasztásig hűtőben tarjuk. És nagyon sokáig el áll.

Puncs torta

Hozzávalók:

A piskótához:
6 tojás
12 dkg cukor
6 evőkanál rétesliszt

A puncs töltelékhez:
3 tojásból sütött piskóta
6 db babapiskóta
1dl tej
1,5 dl kávé
4 evőkanál rum
1 tojás
15 dkg porcukor
1 evőkanál kakaópor
10dkg vaj
8dkg darált mandula
5 evőkanál sárgabarack lekvár

A mázhoz:
20dkg porcukor
pár csepp citromlé
40-50 ml víz
3-4 evőkanál piros szörp vagy pár csepp ételfesték


Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verem, majd felváltva hozzá keverem a lisztet és és a sárgákat. 26 cm átmérőjű kerek torta formát sütőpapírral kibélelek az oldalát vajjal kikenem és beleöntöm a piskótát. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm. Kiveszem a formából és kihűtöm. A 3tojásos piskótát is így készítem el de itt csak 10-12 percig sütjük.
A kisebb piskótát és a babapiskótát széttördeljük és mély tálba tesszük.Meglocsoljuk a tejjel  a rummal és a kávé felével majd jól összekeverjük, és állni hagyjuk. Ezután a tojást elkeverjük a porcukorral, a kakaóval és a maradék kávéval. Vízfürdőben állandóan kevergetve besűrítjük. Levesszük a tűzről hozzáadjuk a vajat, a piskótamorzsát, a diót és a baracklekvárt. Az alsó piskóta lapot megkenjük kevés baracklekvárral és rákenjük a masszát  és ráillesztjük a felső piskóta lapot jól lenyomkodjuk és hűtőszekrénybe tesszük pár órára. máz hozzávalóit összekeverjük és a torta tetejére simítjuk .

Gesztenyés tekercs

Hozzávalók 1 rúdhoz:
25dkg darált háztartási keksz
10 dkg cukor
18 dkg margarin
5 cl rum
1 evőkanál kókuszreszelék
1 teáskanál keserű kakaópor

Krém:
25 dkg gesztenyemassza
12 dkg margarin
1 dl tejszín
10 dkg cukor
2 cl rum
1 teáskanál kókuszreszelék
10 dkg étcsokoládé
3 dkg fehércsokoládé

Elkészítés:

A kekszet összedolgozzuk a cukorral, a margarinnal, a rummal,a kókuszreszelékkel és a kakaóporral. Majd félre tesszük.
A gesztenyepürét burgonyanyomón átnyomjuk, és jól összedolgozzuk a margarinnal, a cukorral, a rummal és a kókuszreszelékkel. majd adunk hozzá tejszínt de csak annyit hogy könnyű krémet kapjunk.
Darált keksszel megszórt nyújtó deszkán kinyújtjuk megkenjük a gesztenyés krémmel majd óvatosan feltekerjük. Hűtőbe tesszük néhány órára.Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és bevonjuk vele a tekercset, majd a fehér csokoládét is felolvasztjuk és dekoráljuk vele a tekercset. Hűtőbe tesszük majd ha kihűlt felszeletelve kínáljuk.

Megjegyzés: Sajnos kép nem készült róla, nagyon hamar elfogyott. Ha legközelebb elkészítem felteszem a képet.

Mignon

 Nagyon örültem mikor megláttam a Kifőztük magazinban ezt a receptet, rögtön el is döntöttem hogy Húsvétra el készítem. Annyit változtattam rajta hogy a két lap helyett négyet rakok egymásra és a mázat 50 dkg porcukor helyett 30dkg-ból készítettem. A családnak nagyon ízlett, és szerintem nagyon dekoratív sütemény.





Hozzávalók36db-hoz:
A piskótához:
6 tojás
2 evőkanál víz
18dkg cukor
20 dkg liszt
1 csapott kávéskanál sütőpor
4 evőkanál olaj

A krémhez:
3 dl tej
3 púpozott evőkanál liszt
12 dkg vaj
10dkg porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
színtelen mandula aroma ízlés szerint (én két kupakkal tettem bele)

A mázhoz:
30dkg porcukor
40-50ml víz
pár csepp citromlé
étel festék ( én egy kupak zöld festéket tettem bele)

Elkészítés:

Kétfelé vesszük a piskóta hozzávalóit, és két lapot sütünk belőle. Az egész tojásokat a cukorral és a vízzel addig verjük míg a massza ki nem fehéredik és a térfogata is meg nem nő.Hozzáadjuk  az olajat, majd óvatosan bele forgatjuk  a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180 fokra melegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
Csomómentesre keverjük a lisztet a tejjel, sűrű krémet főzünk belőle, majd teljesen kihűtjük.
Kikeverjük a vajt a cukorral és a vaníliakivonattal, hozzáadjuk a főzött krémet és kihabosítjuk.Beletesszük az ízlés szerinti aromát.
Megtöltjük a lapokat a krémmel, és pár órát hűtőben tartjuk. Felszeleteljük a süteményt majd rácsra helyezzük.
(Szerintem sokkal mutatósabb a sütemény ha nem szeleteljük fel és csak a tetejét vonjuk be a mázzal és csak utána szeleteljük hogy megszilárdult.)
A porcukorból , vízből, a citromléből mázat csinálunk és ételfestékkel színezzük.bevonjuk vele a süteményt és szobahőmérsékleten 1-2 órát szárítjuk.

Marcipán likőr

Hozzávalók:
5 dl zsíros tejszín
7.5 dl 3,5% tej
35dkg marcipánmassza
5 dl konyak
5 evőkanál cukor
színtelen mandula aroma ízlés szerint

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt felforraljuk. Majd bele tördeljük a marcipánt. Hagyjuk hogy felolvadjon, közben kevergessük Ha szép sima keveréket kaptunk, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ha lehűlt szűrjük le, majd adjuk hozzá a konyakot, a cukrot és a mandula aromát. Töltsük üvegekbe és tegyük hűtőbe. Vigyázat nem árt néhány napon belül elfogyasztani. Kb: 2liter jön ki belőle.


Megjegyzés: Képet a napokban felteszem.

Kókuszos zabkeksz

Hozzávalók:
1 bögre zabpehely
1 bögre süteményliszt
1 bögre kókuszreszelék
10 dkg cukor
1evőkanál kakaópor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
3 evőkanál méz
7dkg margarin
1 kisdoboz kekszes joghurt


Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A száraz hozzávalókat összevegyítjük. Hozzáadjuk a tojással, mézzel elkevert margarint, és annyi joghurtot hogy formázható masszát kapjunk. Diónyi golyókat formázunk belőle, majd kilapítjuk korongokká.Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk  és 10 perc alatt ropogósra sütjük.


Megjegyzés: 1 bögre= 2,5 dl.

Megjelent a Kifőztük áprilisi száma!

Raffaello muffin

Hozzávalók:
6 dl süteményliszt
3 dl cukor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sűtőpor
2 tojás
4dl tej
1,5 dl olaj
8 evőkanál kókuszreszelék
6 evőkanál tejpor

szeletelt mandula a tetejére



Elkészítés::

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, egy másik tálban a tejet, a tojásokat és az olajat simára keverjük kézi habverővel., a kettőt összeöntjük majd óvatosan összekeverjük szintén kézi habverővel.
Papírkapszlival bélelt muffin formában kanalazzuk megszórjuk a szeletelt mandulával. 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Túrókrémes gyümölcstorta

Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
12dkg cukor
3 evőkanál graham liszt
A töltelékhez:
25 dkg ráma
25 dkg túró
25 dkg porcukor
2 evőkanál tejföl
2 teáskanál reszelt citromhéj
A díszítéshez:
gyümölcs ízlés szerint
1 csomag tortazselé

Elkészítés:
A tojásfehérjéket a cukorral, amikor már elég kemény a hab egyenként felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tojássárgájákat, majd kivajazott kilisztezett 26cm átmérőjű torta formába öntöm. 200 fokos sütőben 10perc alatt megsütőm. A tésztát a formában hagyom kihűlni.
A krémhez a porcukrot, a vajat és a reszelt citromhéjat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót és tejfölt és jól kikeverjük. A krémet a kihűlt tésztára kenjük, gyümölcsöt teszünk rá és a tortazselét a leírás szerint elkészítjük és ráöntjük a tortára. Hűtőbe tesszük egy órára.

Diétás gyümölcsrizs

Hozzávalók:
1 mandarin
1 banán
1 kivi
1 nagyobb alma
5 kisebb eper
200g joghurt (lehet natúr de a gyümölcsös az jobb)
15dkg rizs
tej
 Elkészítés:

Egy lábasba tesszük a rizst és annyi vizet engedünk rá hogy éppen ellepje. Lassú tűzön elpároljuk róla a vizet és felengedjük kb 2dl tejjel, majd megvárjuk még magába szívja a tejet. Addig adagoljuk hozzá a tejet míg meg nem puhul a rizs. (nálam kb 4 dl szokott lenni ) Ha kész félre tesszük hűlni, időnként megkevergetjük.
Közben a gyümölcsöket előkészítjük.  Ha már langyosra hűlt belekeverjük a joghurtot és a gyümölcsöket. Hűtőbe tesszük és hidegen kínáljuk.

Megjegyzés: Cukrot is tehetünk bele de szerintem így is nagyon finom.

Sajtos virsli

Hozzávalók:

25dkg liszt
25dkg túró
25dkg ráma
só
és még:
Kb: 70dkg sajt
2 tojás felverve
Kb:6 pár virsli
Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjúk, majd nejlon zacskóban 1-2 órára  hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk és hosszú csíkokra vágjuk. A virsliket félbe vágjuk és rá tekerjük a tésztát majd megmártjuk a tojásban és megforgatjuk a reszelt sajtban.sütő papírral  bélelt tepsi rakjuk és 200 fokon megsütjük, akkor jó ha a teteje megpirult.


Megjegyzés: Szilveszterre ajánlom.

Házi majonéz

Hozzávalók:
2 tojássárgája
2 evőkanál mustár
Kb: 2 dl olaj
2-3 evőkanál tejföl
1-2 teáskanál porcukor
1 teáskanál citromlé

Elkészítés:

A tojássárgákat a mustárral felverjük. Először nagyon kevés olajat öntünk hozzá, (de csak annyit hogy fel is vegye különben az egész szétesik) majd egyre többet adunk hozzá közben folyamatosan verjük.Akkor jó ha  az állaga olyan mint a vaj, ekkor hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és a porcukrot. Rántott ételhez kínáljuk. De csinálhatunk belőle hús salátát vagy bármilyen más salátát.

Megjegyzés: Az ízesítésnél előfordulhat hogy több vagy éppen kevesebb porcukor kell a majonézbe. Ez a mennyiség kb 2-3 főre elegendő.

Ishler

Hozzávalók:
37,5 dkg finomliszt
37,5 dkg ráma
25,5 dkg cukor
22,5 dkg darált mandula
1,5 csomag sütőpor
1 evőkanál rum
fél üveg baracklekvár
Díszítéshez:
25dkg étcsokoládé (minimum: 70%-os)
cukor gyöngy
szeletelt mandula

Elkészítés:
A vajat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a darált mandulát, a sütőporral elkevert lisztet és a rumot.
Jól összedolgozzuk, hogy lágy tésztát kapjunk.Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, majd 6 cm átmérőjű, kerek tésztavágóval kiszúrjuk.A maradék tésztát újból összegyúrjuk, és azt is kiszúrjuk. A korongokat sütőpapírral fedett sütőlapra rakjuk, majd előmelegített sütőbe toljuk, 170-180c fokon 10-15 perc alatt világossárgára sütjük.A kihűlt korongokat párosával összeragasztjuk, majd olvasztott csokoládéba mártjuk majd díszítjük. Egy-két napig száraz hűvös helyen pihentetjük, ettől a sütemény finom omlós lesz.
Feketekávé mellé kínáljuk.

Megjegyzés:Ha nem szereti valaki a mandulát más dióféléből is elkészíthetjük.

Mogyorós-tejfölös sütemény

Hozzávalók:
50dkg liszt
60dkg porcukor
20dkg darált mogyoró
2 csomag sütőpor
2 doboz tejföl (össz:900g)
2 tojás
A mázhoz:
kakaópor ( cukros)
ráma
kevés víz

Elkészítés:
Az összes hozzávalót öntsük egy nagy tálba, majd gépi habverővel jól keverjük el. Öntsük az egészet kivajazott, kilisztezett tepsibe és tegyük be a sütőbe, 200 fokon kb: 40 percig sütjük. A mázhoz a hozzávalókat tegyük egy kisebb tálba és mikróban pár percig melegítsük, majd öntsük a sütemény tetejére. Ha kihűlt felszeletelve kínáljuk.

Megjegyzés: A mogyoró helyett használhatunk mákot, mandulát,diót vagy dejót is.

Megjelent a Kifőztük márciusi száma!

Marcipán bonbon

Hozzávalók:

40dkg marcipán
5dkg kandírozott narancshéj
5dkg kandírozott citromhéj
25dkg étcsokoládé

Elkészítés:
 A marcipánt 36 egyenlő darabra felvágjuk, kilapogatjuk őket. Az első 18 darabot narancshéjjal, a másik 18 darabot pedig citromhéjjal rakjuk meg, majd golyókat formálunk belőle és alufóliával bevont tálcára rakjuk. Ezután hűtőbe tesszük fél órára.
A golyókba fogpálcikát szúrunk. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét néhány csepp olajjal, belemártjuk a golyókat és visszatesszük a tálcára. Ha végeztünk még legalább 1 órára vissza rakjuk a hűtőbe.

Megjegyzés:Ezt a bonbont inkább karácsonyra ajánlom.

Bounty

Az édesség  ötlete akkor jött mikor egyik kedves barátom ballagására készültünk. A kókuszkrém egy sütemény tölteléke eredetileg, és eszembe jutott hogy ha bevonom csokoládéval akkor bonbonként tálalhatom.

Hozzávalók:
5 dl tej
5 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg kókuszreszelék
10-15dkg tej vagy étbevonó

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, levesszük a tűzről hozzáadjuk a cukrokat és a lisztet, jól elkeverjük mixerrel. Ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket és kanállal az egészet homogén masszává keverjük.
Tepsibe simítjuk. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk egy kevés olajjal és a masszára öntjük. Hűtőben dermesztjük fél napot és szeletelve kínáljuk.

Megjegyzés: Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető finomság.

Aromás sütemény

Ezt a süteményt még a nagymamámtól tanultam.

Hozzávalók:

25dkg ráma
30dkg cukor
30dkg rétesliszt
3 egész tojás
2dl tej
1 csomag sütőpor
1 flakon keserű mandula aroma
10dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A sütőt 180c- fokra előmelegítjük.
A rámát a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást, a cukrot , a tejet és gépi habverővel jól elkeverjük. Ezután beletesszük a sütőport és az aromát alaposan összekeverjük. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a masszát és kb:30-40perc alatt megsütjük. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és a sütemény tetején elsimítjuk. amikor teljesen kihűlt felszeletelve tálaljuk.

Megjegyzés: Nagyon egyszerű elkészíteni és nagyon finom.
Bármilyen aromával elkészíthetjük.